Witte chocolade met bosbessen truffels

geplaatst op

Gewoon omdat we soms ook heerlijk mogen genieten van lekkere dingen.

Ingrediënten (voor een hele boel truffels)

250 gram witte chocolade
5 eetlepels ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
3 eetlepels niet geklopte slagroom
50 gram bevroren bosbessen
30 gram poedersuiker

Voorbereiding

Gebruik een keukenmachine of een vijzel om de bosbessen zo fijn mogelijk te maken, bijna poederachtig. Dit kun je eventueel ook doen door ze in een plastic zakje te doen en daarop te slaan met een pan.
Maak de chocolade ook lekker fijn met de keukenmachine of met een mes.

Bereiding

Doe de room in een pannetje en laat deze warm worden op het vuur tot het net niet kookt.
Haal de pan van het vuur af en meng de boter erdoorheen.

Vul een pan met heet water en zet deze op het vuur. Plaats daar een kom op die het water niet raakt (au bain marie) en doe daar de chocolade in.
Laat dit op een laag vuur smelten, zodat het niet te warm wordt. Het moet lauw warm aanvoelen als je je vinger erin steekt.

Haal de kom van de pan af en zet deze op een warmtebestendige plek. Meng hier vervolgens voorzichtig het roommengsel doorheen.

Plaats het geheel, afgedekt met vershoudfolie, gedurende minimaal 3 uur in de koelkast of laat het zelfs een nachtje erin staan.
Het is fijn als je dit mengsel gedurende het eerste uur een paar keer kunt mengen, zodat het vet zich niet bovenop verzamelt.

Gebruik een ijsschep of een lepel om gelijke hoeveelheden van het mengsel uit de kom te halen en maak hier met je handen bolletjes van. Leg deze bolletjes op een vel bakpapier of op een bord tot je alle truffels gemaakt hebt.
Om ze af te maken mag je ze vervolgens bestrooien met de poedersuiker.

Deze truffels blijven ongeveer 1 week goed als je ze in een afgesloten bakje in de koelkast bewaard.

 

FavoriteLoadingOpslaan als favoriet
over de auteur: Scarlet Le Pair Inspirator

Hey lieverds, ik ben van 4/5 september tot 23 september op vakantie. Ik ben er nog wel gewoon voor jullie, alleen kan het betekenen dat het wat langer duurt voor ik antwoord geef.

Grondlegster van HspL.

Gewoon lekker gek, spiritueel en hooggevoelig. Mijn doel is om jou te raken en op te laden met positieve energie en heel veel wijsheid.

1 Reacties

  1. Nolly says:

    Waneer doe je de klein gemaakte bosbessen erdoor?

Reageren